Sanità: Lunga Degenza e Corta Degenza.
Genesi affronta il mondo sanitario creando un servizio ad hoc, differenziando la Corta Degenza dalla Lunga Degenza.
Che sia RSA o Casa di Riabilitazione occorre mettere al centro dell’attività ristorativa le specificità dell’utenza, che assumono una valenza fondamentale.
Nelle RSA abbiamo particolare attenzione a favorire le tradizioni culinarie locali, non tralasciando l’attenzione all’utilizzo di materie prime adeguate ad una facile digeribilità e preparate utilizzando opportune tecniche salutari.
Per le Strutture Riabilitative, invece, il nostro Servizio Dietetico elabora in collaborazione con le Direzioni Sanitarie un progetto alimentare pensato e realizzato per la specificità dell’utenza.
Per la Corta Degenza, sia che si utilizzi carrello multi porzione, o il sistema di vassoio personalizzato, ci avvaliamo di sistemi informatici di prenotazione e gestione delle diete individuali.
Anche qui il Servizio Dietetico, interfacciandosi con le Direzioni Sanitarie, sviluppa metodi, procedure e menù adeguati sia per utenze patologiche che non.